Nhắc đến các món ngon Quy Nhơn, không thể không kể tới món bánh hỏi cháo lòng. Món ăn này nổi tiếng đến mức người ta thường nói vui rằng, thật uổng phí đến Quy Nhơn mà không thưởng thức món bánh hỏi cháo lòng. Vậy món ăn này có gì đặc sắc mà hấp dẫn thực khách đến vậy? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thêm qua bài viết bên dưới đây.
Bánh hỏi cháo lòng – món ngon không thể bỏ qua khi du lịch Quy Nhơn
BÁNH HỎI CHÁO LÒNG MÓN ĂN NỔI TIẾNG NGƯỜI DÂN QUY NHƠN
Bánh hỏi được xem là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, ở mỗi vùng miền lại có những cách thưởng thức riêng như bánh hỏi ăn kèm thịt nướng hay ăn kèm tôm cháy,…Riêng đối với người dân xứ “ nẫu” bánh hỏi ăn cùng lòng heo cộng thêm tô cháo lòng nóng hổi. Món ăn này mang đậm hương vị truyền thống, có nét đặc trưng riêng không lẫn vào đâu được. Khi ăn, miếng bánh hỏi thơm mùi gạo kết hợp với lòng heo béo ngậy sẽ khiến bao du khách phải trầm trồ, tán thưởng.
Cũng giống như bún hay bánh xèo, nguyên liệu làm ra bánh hỏi cũng ra bột gạo. Bột được nhào kỹ lưỡng sau đó cho vào khuôn, khuôn làm bánh là những chiếc ống tròn, đáy khuôn được khoan thành những lỗ nhỏ li ti ép thành sợi nhỏ, sau đó bánh được ngắt thành từng đoạn ngắn, đem hấp cách thủy. Để cho món bánh hỏi thơm ngon, ăn không bị ngấy, người ta thắng dầu phụng với hành khô cho thơm sau đó cho hẹ đã được thái nhỏ vào và khâu cuối cùng là thoa đều hỗn hợp trên lên bánh.
Bánh hỏi – Món ăn dân dã người Bình Định
Lòng heo được ngâm với muối để loại bỏ bớt mùi, sau đó luộc qua bằng nước. Khi lòng đã chín thì vớt ra để lên đĩa cho ráo nước rồi cắt nhỏ. Cháo được nấu khá loãng, cho thêm tiết lợn ninh với thịt nạc băm vừa ngọt lại vừa thơm, thêm chút gia vị tiêu, hành, bột ngọt cho vừa ăn.
Lòng heo được làm sạch và chế biến kỹ càng
Bánh hỏi, lòng heo khi ăn có thể chấm cùng nước mắm để hương vị thêm đậm đà. Nước chấm ở đây được pha cùng chanh, ớt tỏi, đường. Một miếng bánh hỏi cuốn cùng lòng heo rồi thêm rau sống chấm nước mắm, vị ngọt dai của lòng heo, vị mặn mòi của nước chấm hòa quyện với miếng bánh hỏi dẻo dai, thơm nức mùi gạo sẽ khiến du khách xuýt xoa, thèm thuồng.
Bánh hỏi cháo lòng có thể ăn kèm với rau sống
Giá món ăn này chỉ từ 12.000đ – 30.000đ/ phần ăn. Nếu bạn muốn ăn bình dân thì có thể ghé những quán cóc ven đường. Hoặc ghé những địa điểm sau đây:
ĐỊA CHỈ QUÁN BÁNH HỎI CHÁO LÒNG Ở QUY NHƠN
+ Quán bánh hỏi cháo lòng Hồng Thanh ở địa chỉ 22 Phan Bội Châu, TP. Quy Nhơn, Tỉnh Bình Định.
+ Quán Mẫn ở địa chỉ 76A Trần Phú, Tp. Qui Nhơn, Bình Định.
+ Quán cô Năm ở địa chỉ 41 Nguyễn Chánh, TP.Quy Nhơn, Bình Định.
+ Quán Hồng Linh ở địa chỉ 242 Lạc Long Quân, TP. Quy Nhơn, Bình Định.
+ Quán 146 ở địa chỉ 146 Diên Hồng, TP Quy Nhơn, Bình Định.
Bánh hỏi cháo lòng không cầu kì, cũng chẳng nhiều màu sắc hấp dẫn như các món ăn khác. Ấy thế mà từ từ chinh phục thực khách từ khi lúc nào không hay. Sẽ thật tuyệt vời nếu bạn ăn sáng cùng đĩa bánh hỏi, đĩa lòng chín bốc khói nghi nghút, tô cháo nhỏ thơm ngon, chén nước chấm đầy đủ hương sắc.
Ngoài những món đặc sản trên, Quy Nhơn, Bình Định còn rất nhiều món ngon khác như gỏi cá chình, cá lồ ồ hấp cuốn bánh tráng, bánh xèo tôm nhảy, nem nướng, rượu bầu đá, mực ngào ớt, bún chả cá, bún song thằn, cua huỳnh đế, cá niên An Lão.... tha hồ cho du khách thưởng thức.
Tuy chỉ là một món ăn mộc mạc, dung dị nhưng khiến thực khách nhớ mãi không quên. Nếu bạn đang có ý định du lịch Quy Nhơn, đừng quên ăn thử món bánh hỏi cháo lòng để cảm nhận hết nét ẩm thực dân dã của người dân đất võ nơi đây nhé.
Xem thêm: